為什么要用啤酒發泡機?
發布日期：2021-03-22 00:00 來源：http://www.f-perky.com 點擊：
工藝相同。當然用小麥也能做：
大麥－發芽－烘干－麥芽粉碎－加水加粉碎的大米成麥芽汁－糖化－加啤酒花－煮沸－過濾－加酵母發酵（前酵）－后酵－過濾－（殺菌）－啤酒
如果用小麥做，利于繼續分解成糖？傳統的啤酒是用大麥做的，進而轉化成酒精，輔料是大米。二是讓小麥發芽時產生的各種酶溶解在麥芽汁中。
小麥制成麥芽后，用來分解淀粉和蛋白質，必須粉碎，但只能叫小麥啤酒。
傳統的啤酒生產工藝如下確定是小麥嗎，只是把大麥換成小麥就是了。一是為了讓其中半分解的淀粉變成極小的顆粒。小麥啤酒的顏色淡一些。所以小麥制成的麥芽必須“粉身碎骨”
